2019銀針

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土生土長的福鼎青年人林章文,按照傳統的就業路線圖,本該走上外出打工之路。但在一次旅行中,林章文穿梭在黃岡的原始森林中,與野生茶樹打了照面,內心受到極大的沖擊,從此命運軌跡發生改變。

林章文生在福鼎市磻溪鎮,從小喝著白茶長大,家鄉茶山的茶樹都是那么一簇簇,一隴隴,與此處截然不同。帶著強烈的好奇心,林章文與黃崗村當地的茶農交流,喝著他們的白茶,被貧困但熱情樸實的茶農所感動,決定留在福鼎,從此與白茶結緣。

喝著茶農送的白茶,他的腦海里總是浮現那段在黃岡村原始深林的一幕,
茶友真摯之情,茶農滄桑之手,這一切的一切都讓他割舍不下。
2014年,林章文在家人的支持下,創立了福建玉芷芽茶業有限公司,
注冊了玉芷芽、白小生、白茶部落、印象磻溪等53個商標,開啟福鼎白茶創業之路。
他走遍了福鼎的各個村寨,從佳陽天湖山、管陽天頂山、磻溪青龍山到白琳翠郊寨、點頭梅山洋,
最后選擇了具有百年制茶歷史的黃岡村,深耕在這片有著“白毛茶故里”的神奇土地,擁有黃岡核心產區茶園500畝,無公害茶園200畝,同時帶動周邊多個自然村1000多畝茶園的生產。

林章文在公司創立之初,一直堅持“不忘初心,精益求精”的思路,
默默為資深茶友定制高品質的黃岡村純料老樹茶,得到各地茶友高度認可。
2016年,林章文當機立斷,投資100多萬元在黃岡村橫厝建設了標準化工廠,締造玉芷芽私家級臻品好茶。

開山建廠以來,林章文身影遍布整黃岡。這一條路并不好走。從廠區到刮基地茶區,步行半小時才能到達,需砍刀開路,披荊斬棘,稍有不慎就會滑倒受傷。但就這樣的艱難旅程,林章文每年的春茶采茶季都要經歷一次。他習慣行走于終年人煙稀少的高海拔荒山野嶺,翻越遮天蔽日的原始森林,通過瘴氣疊生的沼澤,跨過濕滑的林間小溪。
雖辛苦,但是只要能夠取得最優質的茶葉,林章文覺得這一切都值得。慢慢的,《玉芷芽系列》等等這些產品慢慢被大家所認知、所稱道,在艱難環境中構建了很多人無法逾越的“后進入障礙”——純正生態原料、多年沉淀的存茶量、嚴謹細致的倉儲。



制茶理念

林章文堅持只做生態純料、堅持手工古法制作。他結合自己數年的經驗、專業實踐和前輩的意見,制訂出一套明確的制茶模式。
玉芷芽白茶基地海拔高度為300~700米,周邊群山環繞,山脈是太姥山麓的延伸。
特定的地域和受太姥山氣候變化的影響,黃岡終日霧氣繚繞,PH值4.0--5.0,十分適合福鼎大白茶、大毫茶茶樹生長。
到了采茶季節,林章文就會“駐扎”產地,安排工廠里有經驗的老師傅在產地駐扎蹲點,統一按傳統古法手工初制,
由有經驗的師傅統一萎凋制作,然后送回工廠進行精加工,最后壓餅,確保茶餅松緊度適中;
存儲押后銷售,為白茶的后期發酵提供有利的轉化條件,得以傳承古法制茶工藝。
從源頭到最后成品,林章文全方位科學地把控產品的品質,遵循“六選六棄”之法,即“選春茶,
選嫩尖,選產地,選凈度,選滋味,選香氣;棄粗老,棄味劣,棄不潔,棄雜物,棄異味,棄質變?!?

無陳不成白茶香,無倉不成老白茶

等待越久,收獲越甘甜,這是白茶的奇妙之處。在林章文看來,白茶是一種需要通過后期陳化,來證明其全部價值和生產工藝水準的產品。

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